Une mousse ample et sensuelle remplit le verre. Des colonnes de fines bulles s’échappent finement et s’écartent en cordon à la surface. La robe est jaune citronnée, scintillante.

Des reflets verts très clairs rehaussent la brillance. Le nez est ample, ouvert. A des arômes d’agrumes se mêlent des senteurs de pâte d’amande, de fleurs séchées et de poire.

C’est un nez mature, qui est en passe de prendre des arômes de confits et miellés qui l’enrichiront encore.

La bouche est complète et voit s’exprimer les fleurs blanches (tilleul, acacia). On retrouve les notes d’amandes.

La vivacité tout à fait caractéristique du millésime personnalise la cuvée et en fait un mélange de maturité et de fraîcheur. Ce chardonnay est un champagne de grande personnalité, apte à accompagner les poissons.

C’est un millésime 2006 que nous vous proposons actuellement.